农业文化被认为是在农业生产实践活动中所创造出来的、与农业有关的物质文化和精神文化的总和。农业文化的实体内容十分丰富，既包括农作物品种、农业生产工具，也包括农业文学艺术作品、农业自然生态景观等一切与农业生产相关的物质实体文化。本书系统阐述农业文化学的内涵、形式、发展历程、结构、类型、功能、建设与利用等方面的知识，内容富有一定的创新性，对于农业文化学科发展具有理论意义，对于指导各地开发农业新功能和普及农业文化基本知识具有积极作用。