本书是一本关于人体五脏的中医图书。中医的基础理论之一，就是天人合一，并由此建立起阴阳五行学说和藏象学说，从而确立了天人相应的营养观。本书五豆补五脏，正是在此理论基础上编写的。肾为先天之本其色在黑，黑豆补之；脾者后天之本其色在黄，黄豆补之；心者君主之官其色在赤，红豆补之；肺者相傅之官其色在白，白豆补之；肝者将军之官其色在青，绿豆补之。本书详尽介绍了五种最常用豆类的营养价值、医疗功效、食谱药膳，是营养食疗健康长寿的必读书。