在《“健康中国2030”规划纲要》中，将促进健康老龄化、为老年人提供长期照护服务作为“健康中国”建设的重要内容。因此，我社联合解放军总医院国家老年疾病临床医学研究中心共同策划和出版一套专为新时代背景下老年人的健康科普丛书(本书为丛书中的第四册)，以权威、专业的科普知识为老年人的健康护航，提高老年人的健康素养和照护质量。本书以老年人日常合理饮食为关照点，对老年的饮食安排、烹饪方法、饮食与药物相互影响等方面进行了科学、详细的指导，给老年人提供了合理的饮食方案。