“学前儿童卫生与保育”是学前教育专业的一门专业核心课程，其基本理论与实践知识与幼儿园的工作需求密切相关。编者希望学生通过学习本教材，具备正确的健康观念，熟悉学前儿童生理解剖特点以及身体发展的规律，掌握有关营养学、心理卫生、常见疾病预防与处理、急救措施等学前儿童卫生与保育的基本知识，并在幼儿园保教活动中能够运用相应的知识和技能解决保育问题，促进学前儿童健康成长。

杨小利，重庆幼儿师范高等专科学校儿童早期发展学院综合办公室主任，副教授，高级育婴师、育婴员考评员、保育师考评员；主要讲授婴幼儿托育服务与管理专业“婴幼儿回应性照料”“婴幼儿营养与喂养”等专业核心课程，参与编写的教材有《学前儿童健康教育》（“十四五”职业教育国家规划教材）等10余本教材。2022年，杨小利主持“学前儿童卫生与保育”在线开放课程被评为市级精品课程；2021年参与重庆市高职院校教学能力大赛荣获市级二等奖；2021年荣获重庆幼专思政课程与课程思政案例校内评选一等奖。杨小利主持、主研重庆市高等教育重点教改课题《重庆市专科层次0-3岁早期教育专业课程体系构建研究》，重庆市高等教育教改项目《专科层次学前教育专业课程体系优化研究——以重庆市为例》。

项目一 学前儿童卫生与保育概述
任务一 学前儿童卫生与保育的应有之意
任务二 学前儿童卫生与保育的开展之由
任务三 学前儿童卫生与保育的落实之道
任务四 学前儿童卫生与保育的研究之法
项目二 学前儿童生理解剖特点与保育
任务一 运动系统
任务二 消化系统
任务三 呼吸系统
任务四 循环系统
任务五 内分泌系统
任务六 感觉器官
任务七 神经系统
任务八 免疫系统
任务九 泌尿系统
任务十 生殖系统
项目三 学前儿童心理发展特点与保育
任务一 学前儿童心理发展特点与影响因素
任务二 学前儿童常见的心理问题与预防
项目四 学前儿童膳食卫生
任务一 营养学基础知识
任务二 学前儿童膳食
任务三 幼儿园膳食管理
项目五 学前儿童身体疾病及其预防
任务一 疾病基础知识
任务二 学前儿童常见疾病及其预防
任务三 学前儿童常见传染病及其防治
项目六 幼儿园安全教育与学前儿童意外伤害处理
任务一 幼儿园安全管理与学前儿童安全教育
任务二 学前儿童日常护理
任务三 学前儿童意外伤害预防与处理
项目七 一日活动中的卫生与保育
任务一 制定一日活动的意义和科学依据
任务二 幼儿园一日活动的卫生与保育要求
任务三 制定幼儿园一日活动的方法和具体安排
项目八 幼儿园的卫生保健工作
任务一 幼儿园卫生保健工作概述
任务二 幼儿园卫生保健制度
任务三 幼儿园的规划与建筑卫生
任务四 幼儿园常用设备与用具卫生要求
参考文献