本教材从进出境的角度讲述进出境动植物及动植物产品检验检疫，主要内容包括：动植物检验检疫的起源与发展、国际及国内外主要国家动植物检疫机构及规则、进出境动物检疫对象和范围、进出境动植物检疫风险分析和风险预警、进出境动植物及动植物产品检疫、进
出境旅客携带物和寄递物检疫、过境检疫、动植物及动植物产品检疫鉴定、转基因产品检验检疫、动植物检疫处理等。
本教材适用于高等院校食品质量与安全、动物科学、植物科学、农学、检验检疫等专业使用，也可作为进出口贸易和检验检疫行业从业人员参考书。为了方便读者即时获得最新法律法规和现行标准等，本书同时以二维码的方式提供最新资料。

余以刚? 华南理工大学食品科学与工程
品质量安全检测与控制、食品标准与法规、
预制菜等农产品加工。主持国家自然科学基
金项目、国家公益项目、国家重点研发计划
课题、广东省重点研发计划和广州市科技攻
关重点项目和美国 FDA认可“低酸食品良好
操作规范生产”等科研项目多项。发表学术
论文200多篇，获授权专利20多项，主编教
学院教授、博士生导师。主要研究方向是食
材3部。

第一章 动植物检疫的起源与发展 …………………………………………………………… 1
第一节 动植物检疫的基本概念和术语 …………………………………………… 1
第二节 动植物检疫的起源与发展 ………………………………………………… 3
第三节 动植物检疫的现状 ………………………………………………………… 5
第四节 动植物检疫的发展前景 …………………………………………………… 9
第二章 国内外动植物检疫机构及规则 …………………………………………………… 13
第一节 我国动植物检疫机构与功能 …………………………………………… 13
第二节 我国进出境动植物检疫机构与功能 …………………………………… 14
第三节 国际动植物检疫机构及规划 …………………………………………… 14
第四节 主要贸易国家动植物检疫机构与体系 ………………………………… 21
第五节 双边动植物检疫卫生要求的制定和执行 ……………………………… 26
第三章 进出境动物检疫对象和范围 ……………………………………………………… 29
第一节 进出境动物检疫对象 …………………………………………………… 29
第二节 进出境动物检疫范围 …………………………………………………… 31
第四章 进出境动植物检疫风险分析和风险预警 ………………………………………… 35
第一节 进出境动植物检疫风险预警和快速反应 ……………………………… 35
第二节 进境动植物检疫风险分析 ……………………………………………… 37
第五章 进境动物及动物产品检疫 ………………………………………………………… 41
第一节 概述 ……………………………………………………………………… 41
第二节 进境动物及动物产品检疫主要制度 …………………………………… 41
第三节 进境展览、演艺、竞技动物检疫 ……………………………………… 54
第六章 出境动物及动物产品检疫 ………………………………………………………… 56
第一节 出境动物检疫 …………………………………………………………… 56
第二节 供港澳食用活动物检疫 ………………………………………………… 58
第三节 出境动物产品检疫 ……………………………………………………… 61
第七章 进境植物及植物产品检疫 ………………………………………………………… 66
第一节 概述 ……………………………………………………………………… 66
第二节 进境植物及植物产品检疫范围 ………………………………………… 67
第三节 进境植物及植物产品检疫依据及入境条件 …………………………… 69
第四节 进境植物检疫基本制度 ………………………………………………… 69
第五节 进境植物产品检疫 ……………………………………………………… 72
第六节 装载容器和包装物检疫 ………………………………………………… 84
第八章 出境植物及植物产品检疫 ………………………………………………………… 89
第一节 概述 ………………………………………………………?…………… 89
第二节 出境植物繁殖材料检疫 ………………………………………………… 91
第三节 出境植物产品检验检疫 ………………………………………………… 92
第九章 动植物及动植物产品检疫鉴定 …………………………………………………… 96
第一节 概述 ……………………………………………………………………… 96
第二节 动植物检疫技术标准体系 ……………………………………………… 96
第三节 非洲猪瘟快速检测方法 ………………………………………………… 98
第四节 非洲猪瘟病毒检测--微流控芯片法 ………………………………… 100
第五节 新城疫诊断技术 ………………………………………………………… 101
第六节 口蹄疫检测方法 ………………………………………………………… 101
第七节 进出境禽鸟及其产品高致病性禽流感检测方法 ……………………… 102
第八节 昆虫检验 ………………………………………………………………… 102
第九节 螨类检验 ………………………………………………………………… 103
第十节 杂草籽检验 ……………………………………………………………… 103
第十一节 植物病原真菌的检验 ………………………………………………… 104
第十二节 植物病原细菌的检验 ………………………………………………… 107
第十三节 植物病原病毒的检验 ………………………………………………… 109
第十四节 植物寄生线虫的检验 ………………………………………………… 111
第十章 转基因产品检验检疫 ……………………………………………………………… 114
第一节 概述 ……………………………………………………………………… 114
第二节 进境转基因产品检验检疫 ……………………………………………… 115
第三节 过境转基因产品检验检疫 ……………………………………………… 116
第四节 出境转基因产品检验检疫 ……………………………………………… 117
第五节 转基因的检测方法 ……………………………………………………… 117
第六节 农业转基因生物的标识管理 …………………………………………… 120
第十一章 过境检疫 ………………………………………………………………………… 122
第一节 过境检疫概述 ………………………………………………………… 122
第二节 过境动物及产品检疫 ………………………………………………… 124
第三节 过境植物及产品检疫 ………………………………………………… 127
第十二章 进出境旅客携带物检疫 ………………………………………………………… 132
第一节 概述 …………………………………………………………………… 132
第二节 进出境旅客携带物检疫制度依据 …………………………………… 133
第三节 行李物品检疫 ………………………………………………………… 134
第四节 宠物检疫 ……………………………………………………………… 137
第十三章 寄递物检疫 ……………………………………………………………………… 141
第一节 概述 …………………………………………………………………… 141
第二节 邮递物品检疫 ………………………………………………………… 143
第三节 快件检疫 ……………………………………………………………… 145
第十四章 动植物检疫处理 ………………………………………………………………… 149
第一节 概述 …………………………………………………………………… 149
第二节 动物检疫处理原则和要求 …………………………………………… 150
第三节 植物检疫处理原则和要求 …………………………………………… 150
第四节 检疫处理过程 ………………………………………………………… 152
第五节 动物、动物产品检疫处理的技术和方法 …………………………… 158
第六节 植物、植物产品检疫处理的技术和方法 …………………………… 160
第七节 检疫处理监督 ………………………………………………………… 172
参考文献 …………………………………………………………………………………… 176