本书以农副食品加工工业中的制糖和淀粉行业污染防治为背景，系统讲述了行业发展概况、排污许可证核发情况、排污许可管理和其他环境管理制度的关系、排污许可证后监管、污染防治可行技术等内容。本书是对近年来我国制糖和淀粉工业排污许可及相关环境保护工作的经验总结，对制糖和淀粉工业排污许可证核发情况、证后监管要求等进行深入剖析。