本书为石油和化工行业“十四五”职教本科规划教材，包括液体蒸馏分离技术、气体吸收分离技术、液液萃取分离技术、吸附分离技术、膜分离技术和非均相混合物分离技术六个项目。每个项目以化工分离中的典型工作任务为主线，按照认知规律和企业对新员工的培训流程，分解成原理分析、流程确定、设备选择、工艺参数计算与分析、过程操作与控制等子任务。每个子任务以“任务描述-知识准备-任务实施-思考与实践”的方式指引学习过程。为了使读者更直观、清晰地理解各分离技术中的主要过程与设备，以二维码的形式植入了相应动画和微课等多媒体资源。本书与《化工原理(上)——流体输送与传热技术》配套使用，可供应用化工技术、现代精细化工技术、现代分析测试技术及相关专业的职业本科院校(或专业)的师生使用，也可供化工及相关专业的应用型本科、高职专科学生和在化工、材料、制药、环境等领域从事生产操作、技术管理、工程设计等岗位工作的工程技术人员参考。