东台地处苏中、苏北交汇地带，历史悠久，古风今韵相映。古老的范公堤又使南黄海神韵与里下河风情在这片水土上碰撞、契合，造就了东台独特的餐饮文化和经典美食。这里盛产的黄海海鲜和里下河网的各类河鲜使千百年来东台人的餐桌上始终“咸淡相宜”“百味相容”。本书将东台特色美食分以“非遗之华”(非物质文化遗产美食)、“海的馈赠”(南黄海小海鲜)、“荷塘风韵”(里下河地区河鲜)、“妈妈心传”(传统家常菜)等篇章依次展开，并辅以部分延伸阅读和美食图片，让每一个东台人能明白未来的方向，记住昨日的滋味。