本书根据教育部关于高等职业院校教学质量工程及教材建设的意见，结合职业院校畜牧兽医相关专业的人才培养目标编写而成。教材打破常规只是体系，完全着眼于生产环节的熟悉与实践技能的掌握，主要介绍了牛羊品种、繁殖技术、牛羊营养特点与常用饲料的加工调制、牛羊日粮配制、牛生产、毛用羊生产、肉用羊生产、山羊生产、牛羊场建设与规划牛病防治和羊病防治等内容，涵盖了牛羊生产主要岗位技术技能需求。教材的每一个教学情境都采用“教、学、做”一体化的情境教学方式，每个情境均附有学习目标、学习资料、小结、相关技能、讨论与思考、考核评估等内容。