本书为“十四五”国家重点出版规划项目、2023年度国家出版基金项目，2023年12月结项。这是一本论证葡萄酒作为审美体验对象，其渊源和内涵的专业美学著作。对葡萄酒的品鉴曾大量出现在影响深远的美学著作中，如在柏拉图、休谟和康德的作品中葡萄酒都是一个哲学话题，但这些话题都很快被忽视，甚至被视为是危险的。本书对于历史上不愿意将审美属性归于葡萄酒的做法提出了质疑，它认为对于好的葡萄酒的鉴赏本身就会带来宝贵的审美体验。对于哲学家、美学家和葡萄酒爱好者来说，本书提供了关于葡萄酒的独到哲学见解，它与西方文明的根基有着不可否认的联系。