《果酱画技艺及图解》以项目任务的形式设置作品任务，共分为基础知识篇、花卉篇、水族篇、禽兽篇、国风篇、作品图展示篇等六个篇章。基础知识篇介绍果酱画相关的基础理论知识，包括果酱画的概念、在行业中的运用、发展前景、学习意义、认识工具、绘画技法等，结合实操训练线条基本功以及运用线条设计简单的盘的饰图。花卉篇、水族篇和禽兽篇选取一些常见的事物进行盘饰设计，技法涉及全面，作品在行业中运用较广泛。国风篇采用单一的色调，融入传统国画的绘画手法，体现出果酱画对传统文化的运用和传承。作品展示篇提供一些高端大气的果酱画作品图进行展示。