为紧密挂钩今年国发〔2022〕2号文件精神，维护及巩固贵州省在乡村振兴战略中取得的珍贵成果，结合我省农村实际生产生活情况，我社今年策划并组稿“贵州乡村振兴”书系之“种养殖实用技术系列”丛书。丛书紧密挂钩省农业农村厅2022年“一县一业”相关文件，结合贵州十二大产业，制定出贵州茶叶、食药用菌、生态蔬菜、生态水果、特色地道中药材、生态畜禽、生态渔、生态竹8个选题方向。《红茶加工技术手册》正是“茶叶栽培加工技术手册”丛书中的一本，本书采用手绘插画与茶叶种植操作文字搭配的写法，从品种选育、田间管理、病虫害防治，以及红茶、绿茶的加工技术等，向茶农传播所需知识和技术。