荔枝原产于我国，被国家列为广东特色作物。本书主要突出荔枝生产过程中的关键技术，以图文并茂的形式指出荔枝整个生长周期、结果树周年生长的生态生理与栽培措施之间的关系；系统介绍了荔枝的繁殖与嫁接换种技术，荔枝不同生长期的特点、相应的栽培技术及水肥管理，结果树周年培育与养护，荔枝生产状况的回顾与展望四个方面的内容；并以附录的形式列明荔枝主要品种的果实形态特征、果实规格、果实品质风味评价的标准。