《糖膏分蜜与干燥生产技术》是是高职食品类是，是依据行业技术发展的具体情况，围绕糖膏分蜜、白砂糖干燥岗位的典型工作任务，以糖膏分蜜、白砂糖干燥项目为载体，围绕“教、学、做”一体化教学模式编写而成的。 《糖膏分蜜与干燥生产技术》是结合生产实际，较系统地讲述了分蜜的任务、分蜜的原理、分蜜的基本工艺流程、分蜜的操作技能、分蜜设备的结构及性能、分蜜过程事故的原因及处理方法、干燥筛分包装基础知识、干燥筛分包装操作技能、干燥筛分包装设备故障分析，强化了技能操作的教学环节。