本书是基于编者在完成河南省职业教育改革项目《中职旅游专业学生综合素养提升途径与实践研究》的基础上形成的成果，为开展教育教学改革，适应新形势，落实中职旅游专业旅游人才培养方案的目标，编写组立足开封，面向河南，以河南为中心，从提升学生文化素养的角度入手，从河南的旅游文化认知、历史文化、饮食文化、器物文化、思想文化、花卉文化、民俗文化等方面进行概要介绍，力主从不同方面对学生进行文化素养的培养，达到在潜移默化中帮助学生树立民族自信、文化自信以及热爱河南、建设河南的思想，从而培养适应新形势下初中级的合格的旅游服务人才。