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食品工厂设计与设备

食品工厂设计与设备

定　　价：33 元

作者：薛文通主编
出版时间：2021/1/1
ISBN：9787304107321
出版社：国家开放大学出版社

中图法分类：TS203
页码：211页
纸张：
版次：1
开本：26cm
商品库位：

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内容简介

本书为开放教育教材，涉及：食品工厂厂址选择与总平面设计，食品生产工艺流程设计，食品加工设备的选型，卫生安全与管理，输送、清洗、分选、粉碎、分离、成型、真空浓缩等设备的原理与简介。

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