本书汇编了国家大麦青稞产业技术体系产业经济岗位课题组在2020—2023年的部分阶段性研究成果，从大麦青稞生产与流通、大麦青稞贸易、大麦青稞产业发展形势与展望等多个维度深入研究了国内国际大麦青稞产业发展现状和前景，系统梳理了国家大麦青稞产业技术体系在农业科技服务县域经济发展方面的工作进展与成效、运行机制，中国大麦产业在保障国家粮食安全、促进西部地区农牧民增收方面的重要作用，以及国外低价大麦持续大量进口对国内产业安全的影响，提出了完善国内大麦产业支持政策的对策建议。