本书是全国高职高专院校药学类与食品药品类专业“十四五”规划教材之一，内容上涵盖国家执业药师资格考试大纲（2021年）和国家职业技能标准：中药炮制配制工技能要求的主要内容。教材分为三个模块，模块一阐述中药炮制的基本理论知识；模块二阐述中药炮制的基本技术，以中国药典（2020年版）为依据，介绍30余种炮制方法的基本知识和技能，并附有相应的实训内容；模块三为中药炮制的实践应用部分，主要介绍了饮片厂的标准操作规程。本书具有思想性、科学性、先进性及实用性，注重知识与技能相结合，针对实际工作岗位需求突出职业活动的技能要求，以满足职业能力的要求。本书可供中药学、中药生产与加工、中药制药技术等专业以及中药饮片生产、经营企业人员使用。