本书以白鹅生长时序为主线，全方位深层次地描述了每一日龄浙东白鹅的品种特征、性能特点、疫病防治及饲养管理等方面的内容，辅以200幅照片图解白鹅的一生。全书由绪论、鹅的生物学特性、鹅的常见品种、鹅的营养需要与日粮配方、鹅的繁殖技术、常见鹅病的防治、鹅舍建筑及其设备和鹅场的经营管理构成。本书全面具体地介绍了科学养鹅技术和方法，并附有家禽养殖生产管理规范和鹅饲养兽医防疫准则供参考。