《高原地区居民膳食指南(2023)》是在国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司的指导下，由西藏自治区疾病预防控制中心编写的，中国疾病预防控制中心、中国营养学会参与编写。本书参考《中国居民膳食指南(2022)》，结合高原地区居民膳食消费和营养状况的实际情况，提炼了适用于高原地区一般人群的九条平衡膳食准则。旨在指导海拔2500米以上高原地区居民，尤其是青藏高原地区2岁以上人群科学选择食物，追求平衡膳食，保持健康体重，预防或减少膳食相关慢性病的发生。全书共分三章，分别为高原环境与人群营养、膳食原则和建议以及附录。膳食原则和建议设置了核心推荐、事实依据和科普链接板块，便于广大居民理解平衡膳食准则。附录包含了常见食物的营养素含量、健康膳食食谱示例以及常见身体活动强度和能量消耗表，便于高原地区居民在日常生活中查阅，践行平衡膳食、健康生活。