药食同源是我国劳动人民在食物和药物发现中总结的智慧结晶，体现了食物在保健和治疗方面的功能。本书对传统医学基本理论之一的药食同源做了科学、系统、全面的介绍，主要内容包括药食同理、药食同用、药食两用等概念，药食同源的发展历程，药食同源的相关产品类别，药食同源资源开发产品，药食两用中草药的应用误区与合理应用等。本书专业性强，具有较高的理论研究价值和参考价值，可为从事植物资源研究、药用植物栽培等科研工作人员、广大种植南药的农民，以及高等院校相关专业的师生提供参考。