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天台黄精全产业链质量安全风险管控手册
风险评估结果表明,黄精中的农药残留、重金属污染等会给黄精的质量安全带来较大的风险隐患。这些质量安全风险隐患的主要来源包括:黄精种植过程中农药使用不规范(超范围、超剂量或浓度、超次数使用农药,以及不遵守安全间隔期等);土壤、肥料、灌溉水和空气中的铅、镉等重金属,以及黄精加工过程中的重金属。这些风险隐患,在一定程度制约了天台黄精产业的可持续发展。为了减少天台黄精中农药残留和重金属等风险隐患,保证其质量安全,作者围绕健壮栽培(基地选择、种苗选育、平衡施肥等)、清洁生产(产地环境、清洁田园、农业投入品及采收、加工和包装贮运等环节的控制)和绿色防控(农业防治、物理防治、生物防治,以及科学使用化学农药等)的三大途径,根据天台黄精的生产特点,在种苗繁育、基地选择与建设、定植、田间管理(除草、施肥、排灌等)、病虫害防治、采收、加工等环节提出了管控措施;同时,提出了加强产品检测、生产记录和产品追溯的要求。
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