本教材以中医康复技术专业岗位应具备的职业能力分析为依据，结合专业人才培养目标及职业发展途径提取典型工作任务，对教学内容进行梳理重构。调整后的教学内容分为中医药膳理论、四季养生药膳、常见病证药膳、岭南经典药膳(附录)4个部分，通过介绍中医药膳学的基本理论，常用食材、药材的性味归经、功效、主治、用法用量、药膳应用和使用注意，以及各种烹饪方法的特点，引导学习者设计适宜的药膳治疗方案，根据中医理论辨证施膳。