本书是酒店专业基础课教材，基于现代酒店运营管理的实际情况，引用大量酒店在实际经营过程中遇到的典型案例并结合理论知识，全面、系统地将两者有机结合起来，使学生通过学习能够在今后的工作中懂得如何保障客人以及酒店的合法权益；懂得如何正确地处理未来在工作中涉及的有关法律事务。具体包括十二章内容，具体为：酒店法概述，酒店法的渊源、基本内容和作用，酒店同客人的权利与义务，酒店的设立与管理集团，旅游饭店的星级评定制度，旅游饭店行业规范，酒店服务合同，酒店的法律责任，酒店安全管理，酒店侵权责任及赔偿制度，国内法与国际法，社外诉讼等。本书将理论性与实践性结合，倡导学以致用、加强能力培养、突出创新意识，力求提高学生分析问题和解决问题的能力，具有出版价值。