本书系统总结了作者对老茶多年的研究、品鉴实践与思考，试图从分类、品质、评价、贮存、品鉴与收藏等方面来建立老茶的认知架构，并初步形成一套简要的老茶体系，给读者能全面而客观地认知老茶提供借鉴，这正是撰写本书之初心。本书首次对老茶的品质类型作了归纳与定义，提出了老茶特质的内涵：“香凝气聚，陈醇润活”；创新性提出老茶的审评方法与评价体系，提出了老茶品鉴的要点、内容与流程；从老茶的维度，对“参、药、湿、霉、酸”及“水分”“年份”等核心问题作了详细诠释。