随着社会对食品安全问题的日益关注，食品安全事故的流行病学调查及案例分析成为了公共卫生领域的研究热点。食品安全事故的流行病学调查工作不仅涉及人群流行病学调查、危害因素调查和实验室检验，？还要求调查机构遵循属地管理、分级负责、依法有序、科学循证、多方协作的原则。本书旨在系统介绍食品安全事故流行病学调查的基本方法，并结合实际案例进行深入剖析，为相关从业人员提供理论支持和实践指导。通过本书的出版，期望提高食品安全事故应急处置能力，保障人民群众的生命安全和身体健康。