本教材在总结教学实践的基础上，充分吸收了该学科理论研究和实践的新成果、新经验和新材料，全面阐述了食品品牌的基本内涵、性质、特点和功能，食品品牌塑造、传播以及维护的基本策略、方法和技巧等。同时以拓展阅读的形式有针对性地探讨了代表性食品品牌的实践经验、成功模式及可资借鉴的方面等，为食品经济管理专业学生系统了解和学习食品品牌管理前沿发展趋势、生动实践提供了专业、可信的教材范本，也可为关注和从事食品品牌工作的人员提供参考。