本书全面介绍了微生物学实验基本原理与操作技术。全书共14章80个实验，内容涵盖显微镜使用技术、微生物染色技术、培养基制备技术、灭菌与除菌技术、微生物接种与分离培养技术、微生物的生长与环境条件、微生物的生理生化试验、微生物菌种选育技术、病毒的分离与培养、常用血清学实验技术、动物实验技术、生产实践中常用微生物分离与性能鉴定、食品微生物指标检测技术等。