本书对水果的概念，世界及中国水果生产与贸易状况，水果有害生物与国门生物安全，进出境水果检疫风险及管控，进出境水果检疫与技术性贸易措施，中外进出境水果检疫法律法规、规范、标准比较相关理论进行简要论述；对进境水果检疫工作程序、进境水果检疫常用标准、主要贸易国家（地区）进境水果检疫要求、有害生物鉴定和安全风险监控常用技术方法、进出境水果检疫除害处理技术等实践内容进行了介绍。本书适用于海关、高校、科研单位、生物安全相关部门以及水果生产经销从业者阅读，也可作为大众读者的科普参考书。