本书分为八个章节，结合前沿的学科理论和实践教学，教材主要内容如下：第一章酒店概述，主要讲述酒店的含义、特征、类型和酒店发展史；第二章酒店集团，主要讲述酒店集团的发展模式及其核心因素；第三章酒店管理的理论与方法，主要讲述酒店管理基础理论、方法及新思想；第四章酒店组织与计划管理，主查讲述酒店组织管理、计划与编制方法及决策与战略管理；第五章酒店市场营销，主要讲述酒店经营环境分析、市场细分、市场定位及营销组合策略；第六章酒店人力资源管理，主要讲述招聘、培训、激励及职业生涯规划，第七章酒店服务质量管理，主要讲述服务质量管理体系、检查与控制等；第八章酒店酒店安全与公共关系危机管理，主要讲述酒店的安全管理内容与方法和公共关系危机管理的特征与防范。

黄元春，教授，硕士生导师，辽宁省本科教学名师，国家社科规划鉴定评审专家，辽宁省社科基金评审专家，辽宁省文旅融合专家库成员。主要从事旅游企业管理、酒店管理研究。先后主持完成辽宁省精品资源共享课、辽宁省一流课程、校级示范课、校级精品课，主持省级、校级教学改革项目，荣获辽宁省教学成果二等奖，校教学成果二等奖，主持辽宁省社科规划基金项目、辽宁省社科联项目、辽宁省教育科学规划项目、辽宁省教育厅项目等。撰写著作1部，主编校级规划教材2部。发表教学改革及学术研究论文30余篇。主讲酒店管理概论、旅游接待业等本科课程。