《动物微生物与免疫（第2版）》是高等职业教育畜牧兽医专业教学资源库配套教材、在线开放课程新形态一体化教材。该书内容包括细菌、病毒、其他微生物、外界因素对微生物的影响、传染、免疫学基础、变态反应、免疫学应用和实验实训，以纸质教材 数字课程的方式呈现，内容丰富，资源多样，功能完备。知识点与相应学习资源直接对接，扫描二维码即可阅读，方便读者学习。线上学习资源包括视频、微课、动画、图片、在线测试等，大幅扩展教材容量，并可根据学科领域发展及时更新，体现新技术、新方法，巩固教材内容先进性。
《动物微生物与免疫（第2版）》既可以作为高等职业院校畜牧兽医等相关专业的教材，又可以作为社会学习者和企业员工进行专业学习的参考资料和培训用书。
绪论
项目一 细菌
任务一 细菌的形态与结构
任务二 细菌的营养代谢及产物
任务三 细菌的繁殖与培养
任务四 细菌的一般检验方法
任务五 动物主要致病菌
子任务一 结核分枝杆菌
子任务二 炭疽杆菌
子任务三 破伤风梭菌
子任务四 产气荚膜梭茵
子任务五 肉毒梭茵
子任务六 链球菌
子任务七 葡萄球菌
子任务八 多杀性巴氏杆菌
子任务九 大肠埃希茵
子任务十 沙门菌
项目二 病毒
任务一 病毒概述
任务二 病毒的增殖与人工培养
任务三 病毒与细胞的相互作用
任务四 病毒的微生物学诊断
任务五 重要动物病毒
子任务一 口蹄疫病毒
子任务二 狂犬病病毒
子任务三 伪狂犬病病毒
子任务四 猪瘟病毒
子任务五 非洲猪瘟病毒
子任务六 尼帕病毒
子任务七 猪繁殖与呼吸综合征病毒
子任务八 猪细小病毒
子任务九 猪圆环病毒
子任务十 猪水疱病病毒
子任务十一 禽流感病毒
子任务十二 新城疫病毒
子任务十三 马立克病病毒
子任务十四 鸡传染性法氏囊病病毒
子任务十五 鸡传染性支气管炎病毒
子任务十六 减蛋综合征病毒
子任务十七 鸭瘟病毒
子任务十八 小鹅瘟病毒
项目三 其他微生物
任务一 真菌
任务二 放线菌
任务三 支原体
任务四 螺旋体
任务五 立克次体
任务六 衣原体
项目四 外界因素对微生物的影响
任务一 微生物在外界环境中的分布
任务二 物理因素对微生物的影响
任务三 化学因素对微生物的影响
任务四 生物因素对微生物的影响
项目五 传染
任务一 细菌的致病性
任务二 病毒的致病性
任务三 传染发生的条件
项目六 免疫学基础
任务一 免疫概述
任务二 免疫的分类
任务三 免疫器官和免疫细胞
任务四 抗原
任务五 抗体与其他免疫活性物质
任务六 免疫应答
项目七 变态反应
任务一 变态反应概述
任务二 变态反应的类型
任务三 变态反应的防治
项目八 免疫学应用
任务一 血清学试验概述
任务二 常见的几种血清学试验
任务三 生物制品及其应用
项目九 实验实训
实验实训一 显微镜油镜的使用及细菌形态的观察
实验实训二 动物微生物检验中常用玻璃器皿的准备
实验实训三 细菌标本片的制备及染色方法
实验实训四 常用培养基的制备
实验实训五 细菌的分离培养及培养性状的观察
实验实训六 细菌的药物敏感试验（纸片法）技术
实验实训七 外界环境微生物测定技术
实验实训八 实验动物接种技术
实验实训九 病毒的鸡胚接种技术
实验实训十 鸡新城疫病毒红细胞凝集和凝集抑制试验（微量法）
实验实训十一 真菌的检验
实验实训十二 凝集试验
实验实训十三 琼脂扩散试验
实验实训十四 荧光抗体染色法
实验实训十五 酶联免疫吸附试验（ELISA）
实验实训十六 主要病原菌的认识
实验实训十七 霉菌的形态观察
实验实训十八 病毒学实验技术
参考文献
付录 常用玻璃器材的准备
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