本书以精美的临床图像为基础再加上组织病理学观点，以加深对消化道疾病的理解为目的。在书中，专家老师们精选的过目难忘的病例与理所当然拍摄的精美临床影像一起展示。珍贵的病例自不必说，虽然也有常见的病例，但就像即使是平常司空见惯的食材，由一流的厨师来烹饪的话，也会产生完全不同的美味一样。我想本书也一定会给人不同的印象。人们常说，遍尝美食会让你舌头更能鉴赏，我希望各位读者能够充分品尝本书中美味的内容，从消化病学的角度看，使大脑（视觉野和额叶）也能像舌头那样充分享受美味。

《胃与肠》以消化道形态学诊断为中心，每本有一个主题，结合内科、外科及病理，以提高疾病诊断能力为目的，病历报告涵盖内容广泛，用优质的内镜及X线图像解释疾病，是消化内科医师必 读的专业性图书。《胃和肠》系列邀请日本相关领域最知名专家参与撰写，从临床、X线到病理进行深入探讨，紧密贴近临床，是每个消化内科医师必 读的图书。在日本对医师的问卷调查中，《胃与肠》在日本医师定期购买排行榜位列商业图书杂志第二名（仅次于《日本医事新报》）。深受消化内科医师的欢迎。

《胃与肠》编委会的作者均为日本顶尖消化内科专家、学者，在《胃与肠》系列的每本书中就该专题发表最新的综述、研究结果。