会品鉴风味，是成为咖啡达人的第一步。本书围绕“如何品尝咖啡”而展开，19个实用技巧帮助你更好的品尝咖啡、选购咖啡、交流咖啡，咖啡新手也能迅速上手——为什么喜欢或不喜欢一杯咖啡？为什么自己喝的咖啡只有酸和苦？怎么喝到咖啡包装袋上写的花香、水果、可可风味？怎么和别人交流自己喝出来的味道？本书是《手工咖啡：咖啡爱好者的完美冲煮指南》作者的第二本书，以咖啡爱好者的视角撰写，本书的练习不仅适用于咖啡风味，也适用于对品尝任何美食，帮助人们探索咖啡和美食味道的多样性。

味觉练习? 001 引言? 003 第一章 咖啡风味：神秘的多模式组合? 017 第二章 咖啡和基本味道? 025 第三章 咖啡和风味? 057 第四章 培养一个咖啡舌头? 105 第五章 品尝咖啡的实用技巧? 149 致谢? 175 延伸阅读? 177 名词释义? 179 咖啡风味轮? 184 咖啡品鉴表? 186 参考文献? 188