本书为高等学校规划教材，在第一版基础上修订而成。化工原理实验是配合化工原理课堂理论教学设置的实验课，是教学中的实践环节。《化工原理实验》(第二版)一书系统介绍了实验的研究方法和设计方法、实验数据的测量及误差、实验数据的处理、化工过程常见物理量测量等基本内容；重点介绍了化工重要单元操作的相关化工原理实验，包括基本实验、创新型实验以及演示实验。另外，结合使用者的学习要求，教材增加了二维码形式的实验讲解视频和拓展内容等数字资源，更方便使用者选择学习。