老字号是一个民族、一个区域、一座城市发展的见证，是拥有世代传承的产品、技艺或服务，取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌。老字号具有旺盛的生命力，它们所传承的独特产品、精湛技艺和经营理念，具有不可估量的品牌价值、经济价值和文化价值。为更好发掘和传承南通历史文化，通过对南通老字号的全面总结，展现南通商业文明的发展特点和传承脉络，讲好南通老字号的故事，从而扩大南通老字号的社会影响力，也为老字号企业如何进一步传承保护与创新发展提供借鉴。本书图文并茂，辅以全媒体技术手段，从老字号起源、人文故事、技艺流程、特色产品、发展现状等方面，全景、立体式地记录、展示和宣传南通市商务局认定的24家“南通老字号”企业。