“淡水养殖”课程是以现代水产养殖职业能力为主线，按照淡水生产行业技术领域相关职业岗位的任职要求，以以产养殖技术员国家职业标准“职业功能”中各项“工作内容”所要求的"技能要求”及“相关知识”要求为目标，鉴于专业特点，牵涉的知识面非常宽，结合教学的培养目标，本课程力求围绕生产所需求的知识点进行拓展，建立淡水养殖必须具备的知识结构，做到深入浅出、技术可靠、方法可行。力求正确处理理论与实践、整体与局部、普遍性与特殊性、现实与长远等方面的关系。