本书主要进行鱖鱼驯饲创新技术规范化、专业化和产业化的研究，作者以首次突破配合饲料驯养鱖鱼核心技术获奖者身份，系统总结三十多年来从科研攻关到小试、中试、生产性试验到当今走向规模化大生产，期间实践出一套具有特色的创新实用技术，总结出人工饲料代替活饵鱼的历程及经验教训，包括改换研究思路，以鳜鱼摄食行为研究基础，走出一条独具特色的改变特殊肉食性名贵鱼食性创新之路。并在此基础上提出以增强鳜鱼抗病力，以提升其品质与效益。