本教材结合家政养老的特点及现代营养学的基础知识，采用项目任务式体例编写，重点介绍营养素知识，各类食物的营养成分，公众营养等知识，重点分析人群营养与膳食，营养防治的相关知识，食物中毒和食品与保健食品知识，注意人们各营养素的平衡，维持人们正常的体重、保证人们正常生长发育，提高人们的生存质量。教材注重校企结合，将企业相关的营养案例引入教材，注重实践。教材融入“互联网+”，立体助学，教材将微课等各种视频以二维码形式体现在教材中，体现了良好的教学设计思路，提升学生的综合素质和能力。