中国是茶的故乡，制茶、饮茶已有几千年历史。据近代科学研究，茶叶中的化学物质有500多种，对人体具有营养价值、对健康有益或具有某种药效作用，是人们的生活必需品。本书在生态理念的引领下，结合茶叶生产实践中的丰富经验，围绕茶叶绿色生产与加工技术展开编写。本书主要内容包括：茶叶生产基础知识、茶园建设、茶树种植、茶园管理、茶树病虫草害绿色防治、茶叶采收管理、茶叶绿色加工技术、茶叶包装与贮藏等。