内容简介：

近年来，食品造假、滥用添加剂等问题层出不穷，不仅引发了大众消费者对食品安全的信任危机，也阻碍了食品行业的健康发展。为了帮助消费者更好地鉴别食品质量、增强食品安全知识，本书从食品安全的热点话题入手，分别阐述了常见食品添加剂的种类及用途、如何识别有毒食品、如何选购安全健康食品、警惕日常生活中的食品安全隐患、关于食品安全的谣言与偏见、食品安全的监管与救济途径等内容，系统而科学地提出了食品选购与饮食建议，并结合最新颁布的食品相关法律法规对食品生产、销售中的违法行为加以解读，让消费者对食品安全标准建立起清晰的认知，维护自身权益，真正远离餐桌上的狠活。

编辑推荐：

1、识别科技与狠活，排除日常饮食中的安全隐患。

2、吃得舒心放心，提供选购优质食品的具体方法。

3、解读食安标准，识破欺骗、夸大、误导等伎俩。

4、食安法规案例式解读，提供消费维权详细指导。

5、中国农业大学博士后深度科普，通俗、科学、实用。

著者简介：

王国义，中国农业大学营养与食品安全博士后，北京物资学院副教授，国家二级公共营养师，北京食品学会老年食品与健康专业委员会主任委员，科普中国、《生命时报》、北京科学中心科普专家，中央电视台科教频道特邀专家。

目录

• 认识食品添加剂
• 如何识别有毒、有害食品
• 如何选购安全健康的食品
• 警惕日常生活中的食品安全隐患
• 关于食品安全的谣言与偏见
• 食品安全问题的监管与救济途径