果品产业已日益成为乡村振兴的重要支柱产业。但由于重面积轻效益、重产量轻品质、重产前轻产后、重生产轻流通等传统问题，导致果品产业效益不高、出口竞争力不强、年际间变化较大；同时也面临着资源环境约束、劳动力成本增加、食品安全等新问题，因此迫切需要采用新的技术手段实现果品产业的全面提升。以物联网、云计算、大数据、人工智能、区块链为代表的新一代信息技术的发展为果品智慧供应链的实现提供了良好的技术支撑。本书以果品供应链生产种植、分级加工、仓储物流、交易销售等四个环节为核心，构建了以新一代信息技术为基础，融合数据采集、分析建模、智能决策、全链应用的果品智慧供应链技术框架，并分析了应用案例。