本根据重庆三峡医药高等专科学校药学院“双高建设”方案和中药制药专业人才培养方案，充分结合中药饮片生产企业的生产工艺流程和岗位标准操作规程编写而成。全书按照项目和任务的形式进行编写，包含切制、清炒法、加固体辅料炒、加液体辅料炒和蒸煮法五个项目，突破传统教材的编写模式，实现理论和实训的无缝对接。