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食品添加剂
定 价:45 元
作者:林真主编
出版时间:2024/4/1
ISBN:9787521445657
出 版 社:中国医药科技出版社
中图法分类:
TS202.3
页码:199页
纸张:
版次:1
开本:29cm
商品库位:
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内容简介
本书介绍了食品添加剂的概念、作用、安全性评估与应用要求,并详细介绍了食品防腐剂、食品抗氧化剂、食品调味剂、食品乳化剂、食品增稠剂等各类食品添加剂具体物种的性状性能、毒性和应用。
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