本书全面介绍新会陈皮的历史沿革和产业发展，以及其衍生应用。它从广陈皮(新会陈皮)人物故事与历史脉络的呼应和交汇中，找寻陈皮产业更为美好的前景。广陈皮是广东省江门市新会区特产，中国国家地理标志产品。陈皮以广东所产为佳，历史贸易中特称“广陈皮”，以别于其他省所产。药方“二陈汤”中特别写明“新会皮”即广陈皮。由于新会陈皮具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉，早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一，现行销全国和南洋、美洲等地区。