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食品雕塑菜品装饰

食品雕塑菜品装饰

定　　价：39 元

  • 作者：金苗主编
  • 出版时间：2024/1/1
  • ISBN：9787304120795
  • 出 版 社：国家开放大学出版社
  • 中图法分类：TS972.11 
  • 页码：249页
  • 纸张：
  • 版次：1
  • 开本：26cm
  • 商品库位：
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读者对象:职业教育

本书为职业教育教材，涉及：食品雕塑作用与特点，常见的原料与工具，刀法介绍，塑制作工艺程序，成品、半成品的保管方法，实用花卉雕刻，实用禽鸟类雕刻，水族装饰，菜品装饰概理论设计，实用果蔬雕刻装饰，实用糖艺装饰，实用面塑装饰，实用果酱画装饰工艺。
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