本书提供了营养与年龄相关疾病相互作用的最新科学和临床发展的新观点，以及最新、最全面的相关评估和治疗进展。例如，其中有三个章节从不同角度分析了身体功能的重要性，阐明了身体功能是决定晚年生活的独立和幸福的独立因素；有两个章节涉及了2个当前老年营养学的“热点话题”：饮食与认知；本书还详细阐述了关于食品安全性、压力性溃疡、晚期痴呆症的营养问题和临终关怀问题，并重点强调了这些高度虚弱人群的营养问题及干预措施；本书在第二版的基础上加入了新的章节：关于营养和抗衰老、关于膳食补充剂的发展和改进的建议、有关营养疗法可能在衰老人群中的更广泛的应用研究的探讨。