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食品加工技术

食品加工技术

定　　价：58 元

  • 作者：梁文珍，刘希凤主编
  • 出版时间：2022/9/1
  • ISBN：9787109298798
  • 出 版 社：中国农业出版社
  • 中图法分类：TS205 
  • 页码：299
  • 纸张：
  • 版次：1
  • 开本：26cm
  • 商品库位：
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本书分为粮油制品加工、果蔬制品加工、畜产品加工、饮料制品加工、其他制品加工5个模块，共22个项目。重点对每种食品的加工工艺、产品质量标准、加工中容易出现的质量问题及控制措施加以阐述。
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