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食品加工技术

食品加工技术

定　　价：58 元

作者：梁文珍，刘希凤主编
出版时间：2022/9/1
ISBN：9787109298798
出版社：中国农业出版社

中图法分类：TS205
页码：299
纸张：
版次：1
开本：26cm
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内容简介

本书分为粮油制品加工、果蔬制品加工、畜产品加工、饮料制品加工、其他制品加工5个模块，共22个项目。重点对每种食品的加工工艺、产品质量标准、加工中容易出现的质量问题及控制措施加以阐述。

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