肠道考古：揭开肠道疾病的秘密_[英] 杰里米·伍德沃德著；[英]查莉·曼宁绘；李炜译_9787518441372

揭秘常见肠道疾病，讲述肠道和免疫系统的进化历程。作为经验丰富的肠胃病医生，作者以肠道考古导游的身份引领读者探索肠道的进化，层层剖析人体免疫机制，揭示进化背景下肠道和免疫系统如何影响人体健康。

这是一段有趣的科普历程，期间充满了传奇故事、真实案例和各种有趣的比喻。这是一段跨越时空的科普之旅，从*原始的单细胞吞噬作用到*近的新型冠状病毒传染，每一位认真阅读的人都能从中获得有益的启示。这本书的手绘插图精美而生动，每一章节的起首寄语似乎都给肠道考古历程中的读者以小小的鼓励。

这是一本值得每一位关心自身健康和家人健康的人反复阅读的、有趣的科普图书。正如作者所说的如登山一般，从哪一处开始都可以，皆自成风景。

我是一名胃肠病医生，已经有25年的从医经验。我见证了医学界在疾病的认知和治疗上取得的巨大进步。在此期间，越来越多的非专业人士渴望了解人体是如何工作的。多亏了互联网和科普读物，那些毫无医学背景的人不仅对DNA（脱氧核糖核酸）和蛋白质这样的专业术语耳熟能详，还能理解其内在含义。这些年来，我的工作方式也有所改变。医生不再说一不二，不能指望患者无须任何解释就老老实实服药，医生现在主要成了传道解惑者。

在撰写本书时，治疗乳糜泻（麦胶性肠病）的方法是终身避免食用麸质食品除此无药可治。为了让患者接受这种生活方式的改变，我的处方变成传授足够的知识，让他们不仅知道如何做，而且了解为什么要遵循这种无麸质的饮食方式。在过去的8年里，我和一位营养学家每个月都要在非正式小组聚会上为新确诊的乳糜泻患者做2小时的讲座。坦率地说，这种方法非常有效（并且节省了大量的医疗资源），仅仅是帮助患者学习，就让他们有了照顾自己的能力。我在这类讲座中对乳糜泻的介绍是非常浅显的，但经常被问到一些有趣又富有挑战性的问题，这些问题让我意识到，有相当多的人希望更深入地了解这一病症。

我在剑桥大学工作，有一部分患者是分子生物学家，但更多的是没有任何生物学知识的人，如何向他们描述肠道免疫学的复杂性呢？这是一个科普作家极力回避的话题，甚至医学院的学生学起来都很难。不过，当我参加了几次令人捧腹大笑的英国乳糜泻患者聚会活动，并与餐饮经理们会谈后，我意识到做好这件事并非不可能。他们所做的就是用耐高温手套把纸揉成团，绑在一根绳子上，并让现场观众参与角色扮演。这就是我写此书的缘由参与其中，才能持续。我发现，为了解释清楚乳糜泻，我不得不先叙述肠道和免疫系统的历史，才能接着讲述其他疾病，如食物过敏和克罗恩病等。

这本书不是教科书，除非必要，我尽力避免使用专业术语。它也不是一般意义上的大众科学，因为它涉及太多领域。我希望这本书能让仅有少量生物学知识的人读懂大部分内容，也能让拥有深厚科学功底的人欣然接受，因为它会以不同寻常又有趣的方式讲解众所周知的概念。我提前向阅读此书的专家表示歉意，因为我简化了生物学上的许多复杂过程。去掉旁枝末节，主干才更清晰。正如长路漫漫，不妨分段走完，每一段都有不同的风景。即使你没有从头到尾读完此书，也不用遗憾。肠道的进化史和免疫系统的运作本身就很有趣了，我把二者合在一起是为了揭秘乳糜泻背后的故事。到目前为止，还有许多未知因素有待发掘，我会在书中尽可能采用准确和*新的案例。

杰里米·伍德沃德

写于英国剑桥大学

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