本教材由行业、企业、高等职业院校三方技术专家共同编写，编写团队从食品营销学徒工作岗位具体工作内容着手，根据相关岗位标准与企业具体工作任务确定内容，按照职业岗位工作过程和职业能力要求设计制定课程标准。并在此基础上编写本教材，本教材内容丰富以食品营销策划的实际工作流程为主线，从宏观环境调研、微观环境调研到产品设计，最后进行产品的营销策划。本教材既可作为具有一定营销基础知识职业院校的学生的岗位指导手册，也可作为具备一定销售经验的食品营销人员的工作手册。