本书主要内容为统计药食同源物质现行有效食品标准、种植面积和近5年来的价格趋势，分析药食同源产业发展现状与趋势，概述中国药食同源起源与发展、管理政策的演变并加以解读，总结归纳药食同源科技创新研究和重大成果，深入分析药食同源专利保护发展趋势、技术热点和布局态势；建设药食同源数据库，剖析产业消费需求及存在问题，并提出应对策略。本书旨在加快药食同源物质的开发与利用，推进产品研究开发和产业化进程，为政府制订相关药食同源政策和标准提供信息和参考依据，从而保障中医药发展和健康中国国家战略发展需要。

第一章 药食同源的起源与发展
第一节 药食同源的起源
第二节 药食同源本草源流
第二章 药食同源的管理政策
第一节 食品、药品管理法规的演变
第二节 药食同源物质名单的诞生
第三节 药食同源物质名单的演变
第四节 《按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定》解读
第三章 药食同源产业发展现状与策略
第一节 药食同源产业发展政策环境
第二节 药食同源物质原料发展现状
第三节 药食同源产品发展现状
第四节 药食同源物质功效评价现状
第五节 药食同源产业标准现状
第六节 药食同源产业现存问题
第七节 药食同源产业发展应对策略
第四章 药食同源科技创新研究进展
第一节 药食同源研究热点趋势变化
第二节 主要功效成分研究进展
第三节 药理作用研究进展
第四节 加工制备新工艺
第五章 国内药食同源相关专利格局分析
第六章 中国药食同源数据库建设与应用展望
第一节 药食同源数据库建设背景
第二节 药食同源数据库建设意义与目标
第三节 药食同源数据库架构设计
第四节 药食同源数据库功能与应用
参考文献
附录
附录1 药食同源物质种植面积和价格趋势分析
附录2 《已使用化妆品原料目录（2021版）》中与药食同源物质相关的信息
附录3 药食同源物质相关标准
附录4 药食同源物质产品形态
附录5 中国中药协会药食同源物质评价与利用专业委员会简介
附录6 中国中药协会药食同源物质评价与利用专业委员会典型委员单位介绍
附录7 中国中药协会药食同源物质评价与利用专业委员会
大事记